Kürbismus
Für die Weglassphase/Eliminationsphase geeignet
1 kg Kürbis (Muskat, Butternut oder ein Kürbis nach Belieben)
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Kürbis schälen, in grobe Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
In den vorgewärmten Ofen schieben und 30 Minuten garen.
Kürbisstücke in ein hohes Gefäss füllen und mit dem Stabmixer pürieren.
Dieses Mus kann portionenweise, ca. à 120 g, tiefgefroren werden. Da es sich um ein saisonales Gemüse handelt, ist dies sehr zu empfehlen. Die Haltbarkeit beträgt 6 Monate. Eine geeignete Grösse ist 100 g pro TK-Geschirr.
Tipp zur Arbeitserleichterung
Die Kürbissorte Hokkaido muss nicht geschält werden.