Karotten-Brotaufstrich
Für die Eliminationsphase/Weglassphase geeignet
4 Karotten
1 EL rote Linsen
1 kleine Schalotte
½ TL Kümmel
1 Handvoll Rucola oder Petersilie
5 EL Olivenöl
2 TL Reisrahm
Salz, Pfeffer
Gemüsebouillon
Karotten und Schalotte schälen und in Stücke schneiden. In eine Pfanne geben und Kümmel, Linsen dazugeben und grosszügig mit Wasser auffüllen.
Alles zusammen kochen bis die Karotten ganz weich sind. Wasser weggiessen.
Jetzt die restlichen Zutaten dazu geben und zu einem glatten Mus pürieren. Nach Belieben nachwürzen.